Dans le cadre leur module d’adaptation professionnelle dédié aux circuits courts, les élèves de terminale Bac Pro Services aux Personnes et aux Territoires se sont associés aux deux chefs cuisiniers de la cantine scolaire pour proposer un menu valorisant les productions maraichères issues de l’exploitation agricole du lycée.
Au menu du jour, les légumes de saison ont été mis à l’honneur : salade de blé parsemée de courge butternut et de brocoli, mijoté de porc aux carottes, julienne de courgettes en gratin.
Entièrement transformés sur place selon des recettes « maison », les produits ont développé toute leur saveur, alliant ainsi plaisir du palet et équilibre nutritionnel.
Cette action pédagogique se renouvellera au fil des saisons et s’inscrit dans une dynamique engagée depuis plusieurs années visant un système alimentaire durable au sein du lycée.
